丸七のハイエンド精米システム導入/㈱BASE09 大澤悟さん
栃木県宇都宮市宝井町は、一級河川「鬼怒川」「田川」「姿川」に囲まれ、河内の〝宝の井戸〟と呼ばれており、名前の通り水に恵まれた美味しい米が育つ地域。㈱BASE09の大澤悟代表は保育士として働いていた経験から、子供たちに安心・安全なものを食べさせたいと、有機肥料米を中心に米・ネギを栽培している。米作りの最終行程を担っているのが、㈱丸七製作所(阿部信一社長)のハイエンドシステム精米機MC3700R Type3をはじめとした精米システムだ。同システムの魅力を大澤代表に聞いた。
